莴苣木耳虾仁鸡蛋
借这个菜向我大母校致敬～！大学食堂最爱的菜之一啦～
想做这个菜好久了，清淡又鲜美，只是莴苣比较不容易买到。。上个周去chinatown看见了果断买之！
我这个是山寨版的，但是也颇有学校的味道啦。学校食堂用的是整个的鹌鹑蛋，我用的煮鸡蛋切的，然后我加了虾仁～。
用料
| 莴苣 | 适量 |
| 木耳 | 适量 |
| 鸡蛋 | 适量 |
| 虾仁 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
| 蒜 | 适量 |
莴苣木耳虾仁鸡蛋的做法
准备：莴苣去皮切片，木耳泡发，葱蒜切末，鸡蛋煮熟剥皮切块。
调汁：准备一个碗，加淀粉，水，酱油，糖，盐，蚝油。搅拌备用。
锅里上油，油热后加葱蒜爆香。然后加虾仁，待虾仁基本熟了之后加鸡蛋块翻几下。然后暂时盛出来。
虾仁鸡蛋都盛出来之后，锅里稍微再加点油，然后加入莴苣片。翻炒几分钟后把虾仁鸡蛋们倒回来。
翻炒几下，然后加入刚刚调好的汁，炒几下勾个芡，出锅！
