上海红烧肉(自用)

按自家口味改良配方

用料  

上海红烧肉(自用)的做法  

1. 干煸五花肉，炒出油。
   
   肉扒拉到边缘，中间放葱姜大料煸炒

2. 香料煸出香味后，跟肉混合煸炒。
   
   肉肉炒到焦黄色，放料酒5圈，开大火翻炒至没有酒味。

3. 放生抽老抽黑糖，拌匀
   
   倒开水，跟肉差不多高
   
   小火炖1小时
   
   中火收汁。
   
   开吃！