适合宝宝吃的鸡蛋黄油饼干
自从用了宝宝,就被迫开始尝试各种饼干和美食。这款鸡蛋饼干是得到家人和宝宝的推荐。因为是给宝宝吃的,所以没有很甜,可以根据个人口味调整。做出来的饼干很香,口感酥松,好吃得停不下嘴。
用料
黄油 | 200g |
低筋面粉 | 400g |
糖粉 | 80g |
蛋黄 | 4个 |
适合宝宝吃的鸡蛋黄油饼干的做法
将黄油放在室温下变软,用打蛋器打发成霜泥状,加入80g糖粉,继续打发至颜色变成淡黄色。加入1个蛋黄(分离蛋清),打发数分钟使黄油成细腻状,再加入适量1个蛋黄继续打发,直至4个蛋黄都打发均匀。
加入低筋面粉,并搅拌均匀。
用手将面团捏紧,然后轻轻揉成光滑的面团,如果捏不拢不要灰心,双手握紧面团一会就好了。
用保鲜膜封住,也可直接用保鲜膜裹住面团(两种方法我都试过,个人建议直接裹),放入冰箱冷藏30分钟。
从冰箱取出后继续揉一会,建议面团分成小团揉,然后用擀面杖擀成圆形(厚度为一个半硬币),用磨具压模。
将油纸垫在烤盘里,放入压好的生面,然后放入烤箱,设定烤箱上下管温度180度,时间设定为11分钟(由于擀面厚度不同,也可根据实际情况进行调整,如果看见饼干颜色过深则可减少时间)。
饼干出炉,装进玻璃瓶储存,非常适合给宝宝吃。