老干妈肉末茄子

用料  

老干妈肉末茄子的做法  

1. 一个茄子 切块

2. 干辣椒3-5个 切圈

3. 锅中加油 加入肉末和干辣椒圈

4. 炒香后加入茄子 茄子比较吸油 让油全部沁入后 加小半碗水（ps：可不加水 我觉得加水的稍稍软一点）

5. 待茄子软后加老抽上色 在加蚝油 老干妈

6. 最后加鸡精 胡椒等调味 主要看自己口味重不重吧 然后出锅 炒鸡下饭哦