老干妈肉末四季豆丝
用料
五花肉末 | 400克 |
四季豆 | 300克 |
小米椒 | 4根切末 |
老干妈脆辣椒酱 | 两汤匙 |
糖 | 一汤匙 |
醋 | 一汤匙 |
花椒粉 | 一汤匙 |
辣椒粉 | 半汤匙 |
油 | 若干 |
蒜蓉 | 若干 |
老干妈肉末四季豆丝的做法
四季豆洗净斜切丝,备用
五花肉馅用花椒粉,糖,辣椒粉,拌匀,炒成肉臊子备用
锅内倒油少许,烧热后,倒入蒜蓉,炒香,倒入四季豆丝,翻炒至穿透熟
取炒好的五花肉臊子若干,继续翻炒均匀,加入老干妈脆辣椒酱,翻炒,加入糖一汤匙,醋一汤匙,继续翻炒均匀
起锅前,放入小米椒粒,翻炒起锅即可
小贴士
1,四季豆一定要炒熟,容易炒熟的方法有:四季豆切末或者切丝,刀法不好的朋友可以切成菱形后入水焯一道。
2,没有用完的肉末可以冷却后放入保鲜盒,放冰箱里,煮面或者炒饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜用来搭配。
3,老干妈的脆辣椒酱有一定咸度了,喜欢胃口大的朋友可以炒四季豆的时候额外添加盐。