炸白萝卜素丸子

非常好吃的素丸子，外酥里嫩，外加有萝卜、香菜的清香。即是主食又是菜，还有肉的香味，非常推荐。此食谱约适于3-4人，每份250-300大卡/份。

用料  

炸白萝卜素丸子的做法  

1. 萝卜擦丝（粗丝比较有口感）加盐，放15分钟左右杀出水分。

2. 挤去萝卜多余水分，放入图片里的调料。不用再加盐了。不喜欢香菜就不放。

3. 面粉、淀粉（红薯淀粉）、泡打粉混合倒入萝卜丝里，搅匀。搅至很粘稠，能成大团即可（不用额外加水）。根据个人喜好，也可以适当增加面粉用量。

4. 取适量放手心，轻微摔打到手心，即成团。

5. 锅里放足够油，筷子放进去马上会有气泡，就可以开始炸丸子了。始终保持中火，炸至金黄捞出。
   都炸完一遍以后，再将油温升高，复炸30秒左右即可出锅。复炸是外皮酥脆的关键。