萝卜素丸子
简单又好吃的萝卜菜丸子
喜欢菜的口感多一点的,可以加一个鸡蛋🥚,面粉减少一半就可以了
用料
白萝卜 | 半根(约500g) |
胡萝卜 | 1根 |
鸡蛋 | 2个 |
盐 | 适量 |
十三香 | 1勺 |
面粉 | 4大勺 |
玉米淀粉 | 1勺 |
孜然粉 | 1小勺 |
萝卜素丸子的做法
白萝卜和胡萝卜擦丝
起锅烧水,焯水5分钟(断生即可)
过凉水
挤干水分,用刀简单剁一下,菜丝切短一点就行不要太碎了
放到盆里,打两个鸡蛋 盐 十三香 孜然粉,搅拌均匀
加绒面粉,可以用勺子挤成圆形不松散变形,面粉分两三次加,不要太干了不然口干不好
挤丸子手法,建议戴手套!
油烧六趁热开始挤丸子炸,刚放锅里不要动,炸一会儿定型再翻动
炸至色泽金黄出锅装配,趁热撒上孜然粉