🎏甜艾果/花生芝麻艾团
甜甜的艾果，春天的味道🌱
用料
| 新鲜艾叶 | 1把 |
| 糯米粉 | 250克 |
🎏甜艾果/花生芝麻艾团的做法
艾叶摘硬枝洗净备用
![🎏甜艾果/花生芝麻艾团的做法步骤图 第2张]( "🎏甜艾果/花生芝麻艾团的做法步骤图 第2张")
花生炒香，这里半斤多
![🎏甜艾果/花生芝麻艾团的做法步骤图 第3张]( "🎏甜艾果/花生芝麻艾团的做法步骤图 第3张")
慢火，翻动
![🎏甜艾果/花生芝麻艾团的做法步骤图 第4张]( "🎏甜艾果/花生芝麻艾团的做法步骤图 第4张")
红衣花生特别有花生味
![🎏甜艾果/花生芝麻艾团的做法步骤图 第5张]( "🎏甜艾果/花生芝麻艾团的做法步骤图 第5张")
去衣
![🎏甜艾果/花生芝麻艾团的做法步骤图 第6张]( "🎏甜艾果/花生芝麻艾团的做法步骤图 第6张")
研碎，粗细自己选择，黑芝麻也要慢火炒香
![🎏甜艾果/花生芝麻艾团的做法步骤图 第7张]( "🎏甜艾果/花生芝麻艾团的做法步骤图 第7张")
洗净的艾叶，这大盘焯过水就只有下面一点点，大概230克
![🎏甜艾果/花生芝麻艾团的做法步骤图 第8张]( "🎏甜艾果/花生芝麻艾团的做法步骤图 第8张")
煮一锅开水焯一下水，如果要保持绿色可以在焯水时放些小苏打，这个我放了几滴包粽子的枧水
![🎏甜艾果/花生芝麻艾团的做法步骤图 第9张]( "🎏甜艾果/花生芝麻艾团的做法步骤图 第9张")
焯过水的艾叶切碎，加冻开水打成泥
我的份量大概是1：1![🎏甜艾果/花生芝麻艾团的做法步骤图 第10张]( "🎏甜艾果/花生芝麻艾团的做法步骤图 第10张")
然后得到这碗绿油油的东西
![🎏甜艾果/花生芝麻艾团的做法步骤图 第11张]( "🎏甜艾果/花生芝麻艾团的做法步骤图 第11张")
皮，我试过糯+粘，也试过糯+澄，最后我还是偏向喜欢后者，用量还是用之前咸艾角约做法
先称好粉，250糯+50澄，150水+100g艾叶泥煮开水，然后直接用煲滚的艾泥水搓粉，（隔不隔渣自由选择，我这是沒有隔的）成团后再+猪油/椰子油那些落去搓光滑![🎏甜艾果/花生芝麻艾团的做法步骤图 第12张]( "🎏甜艾果/花生芝麻艾团的做法步骤图 第12张")
搓好的艾皮，用湿布盖好
![🎏甜艾果/花生芝麻艾团的做法步骤图 第13张]( "🎏甜艾果/花生芝麻艾团的做法步骤图 第13张")
分成小份，我今次用了75g月饼的模具
皮大概28-30g![🎏甜艾果/花生芝麻艾团的做法步骤图 第14张]( "🎏甜艾果/花生芝麻艾团的做法步骤图 第14张")
窝一个凹碗
![🎏甜艾果/花生芝麻艾团的做法步骤图 第15张]( "🎏甜艾果/花生芝麻艾团的做法步骤图 第15张")
放一匙花生芝麻馅（这是小时候最原始的花生芝麻馅，带颗粒的，很有嚼劲，也可以买现成的）
![🎏甜艾果/花生芝麻艾团的做法步骤图 第16张]( "🎏甜艾果/花生芝麻艾团的做法步骤图 第16张")
包好
![🎏甜艾果/花生芝麻艾团的做法步骤图 第17张]( "🎏甜艾果/花生芝麻艾团的做法步骤图 第17张")
滚圆
![🎏甜艾果/花生芝麻艾团的做法步骤图 第18张]( "🎏甜艾果/花生芝麻艾团的做法步骤图 第18张")
放进模具，
![🎏甜艾果/花生芝麻艾团的做法步骤图 第19张]( "🎏甜艾果/花生芝麻艾团的做法步骤图 第19张")
因为皮放有油搓，脱模还是很顺利的
![🎏甜艾果/花生芝麻艾团的做法步骤图 第20张]( "🎏甜艾果/花生芝麻艾团的做法步骤图 第20张")
满满一盘
![🎏甜艾果/花生芝麻艾团的做法步骤图 第21张]( "🎏甜艾果/花生芝麻艾团的做法步骤图 第21张")
带花纹的果果
![🎏甜艾果/花生芝麻艾团的做法步骤图 第22张]( "🎏甜艾果/花生芝麻艾团的做法步骤图 第22张")
沒有印模也一样好看
![🎏甜艾果/花生芝麻艾团的做法步骤图 第23张]( "🎏甜艾果/花生芝麻艾团的做法步骤图 第23张")
隔水蒸8-10分钟
![🎏甜艾果/花生芝麻艾团的做法步骤图 第24张]( "🎏甜艾果/花生芝麻艾团的做法步骤图 第24张")
蒸好也是绿油油的
![🎏甜艾果/花生芝麻艾团的做法步骤图 第25张]( "🎏甜艾果/花生芝麻艾团的做法步骤图 第25张")
吃一口春天的味道
![🎏甜艾果/花生芝麻艾团的做法步骤图 第26张]( "🎏甜艾果/花生芝麻艾团的做法步骤图 第26张")
还可以煎着吃
![🎏甜艾果/花生芝麻艾团的做法步骤图 第27张]( "🎏甜艾果/花生芝麻艾团的做法步骤图 第27张")
