花生芝麻艾糍
让人吃了一个又一个
回味再回味
花生+芝麻+阵阵艾香…
常温下放三天
艾糍都会糯叽叽的
用料
馅料: | |
熟花生 | 150克 |
熟黑芝麻 | 50克 |
砂糖 | 80克 |
艾糍皮: | |
糯米粉 | 180克 |
玉米淀粉 | 50克 |
牛奶(清水) | 250克 |
黄油(植物油) | 20克 |
艾草 | 30克 |
炒熟糯米粉 | 70克 |
花生芝麻艾糍的做法
一个二啖吃完
咬下去清香的艾草味道…
皮薄馅靓新鲜艾草洗干净,用开水焯一下
用料理机加少许水打成艾泥
艾草汁+糯米粉+玉米淀粉搅拌混合用大盘子平铺糯米泥
大火烧开时间20分钟左右
焖5分钟蒸熟后待不烫手把黄油投进去
用一次性手套搓揉一下
让面团组织更细腻些糯米粉小火炒熟(皮粘粉)
炒到发黄或者没有闻到糯米粉味道就行了
熟花生+熟黑芝麻+砂糖放进料理机打碎
戴上一次性手套揪一块面团扯成皮
把馅料包起来
再裏上一层薄薄的熟糯米粉就ok
用勺子滚动粉末
这样粘🉐均匀些
小贴士
艾草泥不需太多