春天治愈系列—-艾草椰香千层糕

春天就应该有属于春天的颜色，清明前的艾草是最嫩的，今天摘了几把来做个千层糕，我想用这道甜品来治愈一下阴雨天气带来的坏心情！

用料  

春天治愈系列—-艾草椰香千层糕的做法  

1. 艾草洗净沥干水，锅里加入700克水，烧开后放入艾草。

2. 艾草煮软后加入适量的小苏打固色。

3. 艾草控水捞出，水倒碗里放凉。

4. 把艾草和水一起倒进果汁机搅打。

5. 隔渣后把艾草汁倒碗里。

6. 加入250克马蹄粉后拌匀，过筛至无颗粒状态，艾草生浆做好了。

7. 锅里装500克水，加入200克冰糖煮至融化。

8. 关火时放一汤勺艾草生浆，并快速搅匀成熟浆。

9. 把艾草熟浆倒入剩下的艾草生浆里，快速搅匀，艾草生熟浆做好了，放一旁备用。

10. 400ml椰浆加入120克水和250克马蹄粉后拌匀，过筛至无颗粒状态，椰汁生浆做好了。

11. 重复步骤7，锅里装500克水，加入200克冰糖后煮至融化。

12. 关火时放一汤勺椰汁生浆，并快速搅匀成熟浆。

13. 把椰汁熟浆倒入剩下的椰汁生浆里，快速搅匀，椰汁生熟浆也做好了。

14. 蒸锅水开后，盘里放两汤勺艾草浆，蒸4分钟至凝固，再放两汤勺椰汁浆继续蒸至凝固，以此类推。                                                                                         PS：每次加艾草浆和椰汁浆时先搅拌一下再放，避免有沉淀物。

15. 放凉后再切成小块，一口艾香，一口椰香，太治愈了，放冰箱里冰一下更好吃喔！                                       PS：一定要放凉了才可以切！！！

小贴士

做艾草生熟浆的步骤8、9和做椰汁生熟浆的步骤12、13，这四次混合搅拌都必须要快，不要顾着拍照，慢了容易凝结喔！