猪心两食（炖汤➕凉拌）
最早吃猪心是在外婆家喝的莲子百合猪心汤，功效无外乎是凝神静心之类的。这边超市卖得便宜，便入手两个，先煲汤后凉拌。
用料
| 猪心 | 2个 |
| 排骨 | 200克 |
| 香菇 | 10朵 |
| 银耳 | 1大朵 |
| 姜 | 3大片 |
| 葱 | 2根 |
| 秘制辣酱（老干妈也可以） | 适量（看你能吃多辣） |
| 酱油 | 2勺 |
| 醋 | 1勺 |
| 芝麻油 | 适量 |
| 芝麻 | 3克 |
猪心两食（炖汤➕凉拌）的做法
处理猪心：1，切开成四瓣2，把里面的积血去掉3，煮沸水下葱姜料酒4，加入猪心煮至血沫出现5，去掉血沫，冲洗干净就看到上图模样。
![猪心两食（炖汤➕凉拌）的做法步骤图 第2张]( "猪心两食（炖汤➕凉拌）的做法步骤图 第2张")
然后煲汤....就冰箱有什么下什么😂我就下了猪心，一小块排骨，还有香菇和银耳，还有几片姜，味道已然很不错了。猪心不要煲太久，否则味道全释出，凉拌的口感就没那么好了。
![猪心两食（炖汤➕凉拌）的做法步骤图 第3张]( "猪心两食（炖汤➕凉拌）的做法步骤图 第3张")
猪心捞出之后切薄片。下葱姜蒜蓉芝麻油辣酱拌匀，最后撒上芝麻便可。
![猪心两食（炖汤➕凉拌）的做法步骤图 第4张]( "猪心两食（炖汤➕凉拌）的做法步骤图 第4张")
小贴士
我好多菜谱都是一材两食，省时省力😁
