凉拌豆腐丝（老家特色美食）

老家的桑梓豆片是当地非常出名的一样特色美食！
正宗桑梓豆片以薄厚均匀，色泽油黄，味道香醇，咸淡可口，肉头筋道著称！桑梓豆片将出模的豆片（称水片）晾晒后（称干片）加上十几种调料和盐、碱蒸煮入味而成。
桑梓豆片做主菜时其味独树一帜，做辅菜时不夺其主与主味相谐，因此，民谚说得好：大豆浑身都是宝，豆片怎吃怎么好！一挂挂晾晒在架子上的豆片散发出淡淡的清香，荡漾在大街小巷中，离很远就感受到这一绝诱人欲尝的魅力。
保存方法也很方便，三天内能吃完冷藏保存就可以！超过三天可以冷冻起来，吃的时候拿出自然化开，不影响口感的！
我家常年必备食材之一！可涮，可煮，可焖，可炒，可炸，可拌，可蒸，更多吃法等你来开发！

用料  

凉拌豆腐丝（老家特色美食）的做法  

1. 先来一张真身照！中间切开后就是这个样子的！层层叠叠张张薄薄，特别香！忍不住边切边吃🤭

2. 将豆片切成丝！

3. 胡萝卜，葱（尽量选用大葱白一段）同样切丝，香菜切段！

4. 所有的调味品根据自己口味加进去搅拌均匀就可以了！鲜咸微甜的口感！

5. 喜欢吃辣的朋友，还可以撒上辣椒油！别有一番风味！

小贴士

桑梓豆片是五香味，咸的！所以不需要加太多的盐和调味品！只提鲜就可以了！拌之前最好是尝一下豆片的咸淡口，根据自己口感调味！