低脂低卡颜值爆表巨好吃的紫薯酸奶杯
紫薯营养丰富又好吃，接下来和大家分享的就是蓬松绵软好看好吃的紫薯酸奶杯！
用料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 低筋面粉 | 20克 |
| 紫薯 | 160 |
| 细砂糖 | 20克 |
| 酸奶 | 100克 |
| 糖粉 | 适量 |
低脂低卡颜值爆表巨好吃的紫薯酸奶杯的做法
紫薯提前蒸熟，去皮，压成泥状，蛋清蛋黄分离
![低脂低卡颜值爆表巨好吃的紫薯酸奶杯的做法步骤图 第2张]( "低脂低卡颜值爆表巨好吃的紫薯酸奶杯的做法步骤图 第2张")
蛋黄，50克酸奶，80克紫薯泥搅拌均匀
![低脂低卡颜值爆表巨好吃的紫薯酸奶杯的做法步骤图 第3张]( "低脂低卡颜值爆表巨好吃的紫薯酸奶杯的做法步骤图 第3张")
筛入低筋面粉，翻拌至无颗粒面糊
![低脂低卡颜值爆表巨好吃的紫薯酸奶杯的做法步骤图 第4张]( "低脂低卡颜值爆表巨好吃的紫薯酸奶杯的做法步骤图 第4张")
从冰箱取出蛋清，滴几滴柠檬汁
![低脂低卡颜值爆表巨好吃的紫薯酸奶杯的做法步骤图 第5张]( "低脂低卡颜值爆表巨好吃的紫薯酸奶杯的做法步骤图 第5张")
分3次加入白砂糖，打发蛋白，蛋白打发到有明显的小弯钩状就可以了
![低脂低卡颜值爆表巨好吃的紫薯酸奶杯的做法步骤图 第6张]( "低脂低卡颜值爆表巨好吃的紫薯酸奶杯的做法步骤图 第6张")
蛋白和面糊分次，用翻拌的手法混合，动作要瓶，手要快
![低脂低卡颜值爆表巨好吃的紫薯酸奶杯的做法步骤图 第7张]( "低脂低卡颜值爆表巨好吃的紫薯酸奶杯的做法步骤图 第7张")
最后搅拌好的蛋糕糊是细腻棉滑状的
![低脂低卡颜值爆表巨好吃的紫薯酸奶杯的做法步骤图 第8张]( "低脂低卡颜值爆表巨好吃的紫薯酸奶杯的做法步骤图 第8张")
搅拌好的蛋糕糊，倒入纸杯中，8分满
![低脂低卡颜值爆表巨好吃的紫薯酸奶杯的做法步骤图 第9张]( "低脂低卡颜值爆表巨好吃的紫薯酸奶杯的做法步骤图 第9张")
烤箱预热，170℃，25分钟
![低脂低卡颜值爆表巨好吃的紫薯酸奶杯的做法步骤图 第10张]( "低脂低卡颜值爆表巨好吃的紫薯酸奶杯的做法步骤图 第10张")
50克酸奶加80克紫薯泥，搅拌均匀，成稠稠的紫薯泥状，装入裱花袋，挤在杯蛋糕上，最后撒上适量糖粉就完工了
![低脂低卡颜值爆表巨好吃的紫薯酸奶杯的做法步骤图 第11张]( "低脂低卡颜值爆表巨好吃的紫薯酸奶杯的做法步骤图 第11张")
小贴士
蛋清放入冰箱冷冻，至四周有少量冰碴，这样更好打发蛋白
