用料
洋葱炒鸡蛋(第一次尝试版)的做法
鸡蛋 加盐加一点料酒碗里打散
洋葱一个切两半,用水冲一下,刀也用水冲一下(防止辣眼睛),切细丝,
热锅热油炒鸡蛋,超好盛出备用。
热锅热油炒洋葱(油量和正常炒菜差不多),炒两三分钟盖锅盖闷几分钟,(闷两分钟翻一翻再闷 别一半生一半熟),然后翻炒几分钟,感觉洋葱有点软了、透亮了,放入鸡蛋继续翻炒。快出锅之前放盐,鸡精,黑胡椒。再炒几下就OK。
有人说最后再放点蚝油或者酱油,没试过,改天试一下
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