普宁豆酱炖小嘴鱼

麻麻说这罐豆酱是专门给我留下的，据说又是麻麻好盆友的工厂密下的出口货。不内销，真的咩。
不过在这个豆酱的味道真的很好，炖鱼很鲜甜，不用放盐，好美味。

小嘴鱼是看樱花完毕在码头跟刚捕鱼回来的船家买的，很新鲜。
多多的葱，好下饭的说。照片拍渣了囧。大家凑合着看吧。

用料  

普宁豆酱炖小嘴鱼的做法  

1. 鱼处理好之后用厨房纸巾搽干净水，然后热平底锅，放少许油，放姜片，煎鱼到两面金黄。

2. 煎好后放入提前拌匀的酱汁。放少许油，大概是鱼的三分之二，不要没过鱼身。

3. 撒上切好的葱段，小米辣切圈，中火焖一会到水差不多收干。

4. 收汁后起锅就可以吃啦。