普宁豆酱煮海鱼

不知道这海鱼叫啥名字！🤪

用料  

普宁豆酱煮海鱼的做法  

1. 准备一条海鱼，清洗干净，正反面滑两刀！

2. 准备一些姜丝、葱和香菜

3. 准备普宁豆酱

4. 一勺半

5. 碗中准备一碗水，加入一勺半的豆酱、鸡粉，搅拌均匀！

6. 用厨房纸巾拭干水分

7. 锅中倒入适量油，放入姜丝，煎成金黄色捞出

8. 捞出的姜丝备用

9. 放入海鱼小火慢煎，可以轻轻晃动一下（小火哦）

10. 换一面继续煎（小火慢慢煎哈）

11. 两面都煎的差不多了，倒入刚才调好的酱汁

12. 放入姜丝和葱花

13. 我这个是平底锅，所以需要侧面一点，盖上锅盖让鱼在汤汁里慢慢炖一下（为了拍照清楚些，所以没盖盖子）

14. 小火慢慢煮几分钟，在轻轻翻一面在煮几分钟

15. 出锅前撒入香菜

16. 简单的豆酱煮海鱼就做好了，很鲜美！（汤汁不要留太多哦）

小贴士

1.煎鱼要慢慢煎，没有很多的油、所以要有耐心哦！

2、煮鱼时要小火，要不然把汤汁煮干了就不好吃了.

3、豆酱本来就有咸味了.