红烧肉(鸡尾酒版)
平时做红绕肉都喜欢用酒去腥,今天刚好有人送了瓶鸡尾酒,我喝不了,又不想浪费就试试拿来做红烧肉,做出来后吃出了风流倜傥,策马奔腾的味道😂。
用料
五花肉 | 1000克 |
鸡尾酒 | 1瓶500ml |
方糖或者白砂糖 | 适量 |
酱油 | 适量 |
盐 | 适量 |
油 | 适量 |
红烧肉(鸡尾酒版)的做法
因为我比较喜欢吃甜的,所以我根据自己口味还添加了蜂蜜
猪肉洗干净切块,撒盐及倒入约3分之1的鸡尾酒腌制半个小时
倒油,加入适量方糖融化(白砂糖也可以),放入腌制过的五花肉,中火炒至上色
换小锅,倒入剩余鸡尾酒,加适量酱油,中火煮,过程需稍微搅拌,以致更好上色
煮至收汁即可,摆盘
小贴士
我这次的鸡尾酒是水蜜桃味的,吃上去酸酸甜甜,
可以尝试其他口味鸡尾酒。
酱油和糖的量都是按个人口味来放。
炒肉的时候可以炒久一点,有点焦的最好,吃上去比较香