红酒闷牛尾（酷彩版）
牛尾一直是我家孩子喜欢的一道菜，每次做了以后娃都要就着汤汁肉菜多吃一碗饭。
用料
| 澳洲牛尾 | 750克 |
| 盐 | 5克 |
| 姜 | 4片 |
| 香叶 | 3片 |
| 八角 | 1个 |
| 红葱头 | 2个 |
| 冰糖 | 10克 |
| 红酒 | 60克 |
| 白萝卜 | 500克 |
| 生抽 | 20克 |
| 老抽 | 5克 |
红酒闷牛尾（酷彩版）的做法
首先我们需要用铸铁锅烧一锅水，可以和我们煎牛排的时候同时进行，然后平底锅烧热，放入两个拍过的红葱头，四片生姜，中火先稍微煎一下至微黄，加入牛尾，继续中火把有肥肉的侧面去接触锅面，用本身牛尾自带的油脂来烹饪也减少我们对油的摄入。侧面都煎微黄以后再正反两面继续煎至焦黄。
![红酒闷牛尾（酷彩版）的做法步骤图 第2张]( "红酒闷牛尾（酷彩版）的做法步骤图 第2张")
烹入红酒尽量均匀的烹进去，酒挥发快，每块牛尾都喷到，会比较香，翻炒均匀，倒入生抽老抽继续拌炒均匀放入香叶八角，加入冰糖得到下图这样的状态
![红酒闷牛尾（酷彩版）的做法步骤图 第3张]( "红酒闷牛尾（酷彩版）的做法步骤图 第3张")
这个时候，铸铁锅的水也烧开了，把煎好的牛尾转至铸铁锅。大火煮5分钟后，转中火一个半小时，中间注意查看一下不要烧干了，加入萝卜烧20分钟，看水多少，打开盖子大火收汁，收到你满意的状态即可。
![红酒闷牛尾（酷彩版）的做法步骤图 第4张]( "红酒闷牛尾（酷彩版）的做法步骤图 第4张")
萝卜裹上肉汁鲜嫩无比
![红酒闷牛尾（酷彩版）的做法步骤图 第5张]( "红酒闷牛尾（酷彩版）的做法步骤图 第5张")
肉酥烂
![红酒闷牛尾（酷彩版）的做法步骤图 第6张]( "红酒闷牛尾（酷彩版）的做法步骤图 第6张")
我家小三专心吃肉
![红酒闷牛尾（酷彩版）的做法步骤图 第7张]( "红酒闷牛尾（酷彩版）的做法步骤图 第7张")
超赞，有没有多吃一碗米饭呢？
![红酒闷牛尾（酷彩版）的做法步骤图 第8张]( "红酒闷牛尾（酷彩版）的做法步骤图 第8张")
