湖尾红烧肉

每次家里来客人，有烧这款红烧肉的时候，反应超好，在N久了以后仍然记得我的红烧肉。或者有去过湖尾的客人一上桌就说：“哇！湖尾红烧肉诶！”😀就是这么让人印象深刻。最近儿子胃口不太好，今天烧了红烧肉，简直开胃菜🤣一碗饭吃光光。👏🏻

用料  

湖尾红烧肉的做法  

1. 买五花肉切开，我这次买的是后腿肉，反正你喜欢就好。

2. 锅内加油适量，然后依次加葱姜炒香，糖，调料炒香。（一定要放酒糟）

3. 炒香调料后就加入肉，炒它，多炒一会儿很关键，炒到肉变色

4. 孩子喜欢吃肉皮，所以我另加肉皮。加料酒，酱油，盖上盖子闷

5. 闷到汤汁收很少，这时候颜色就很好看啦（家里酒糟不太好，这次回老家忘记带酒糟了）忽略肉色😜

6. 然后就加水倒入高压锅，盖上盖子压。水差不多如图

7. 大火烧到，高压锅气门呲呲呲，就关小火闷20分钟左右（一定要记得关小火）这是肉香的关键

8. 好了，加点鸡精，葱叶，香菜。美味上桌，点名表扬👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻好吃😋😋😋😋记得交作业呀！

小贴士

别着急，肉要炒香后再加料酒酱油，多闷会儿。