清热苦瓜肉丝

夏季时令快手小炒。

用料  

清热苦瓜肉丝的做法  

1. 材料😏切好，备齐！

2. 苦瓜切片后，加入少量盐爪均。静止五分钟后用清水冲洗干净盐份，出苦味。控水后备用。

3. 廋肉丝加入料酒，豆粉，大蒜，生姜生抽抓匀，备用！

4. 热锅冷油，下辣椒炸香。怕辣椒快速焦。可以提前准备清水泡一泡辣椒控水扔油锅久炒不变色。我懒没有泡🐻所以颜色不好看😔

5. 下肉丝翻炒

6. 如图，基本八成熟。加入苦瓜

7. 加入苦瓜翻炒三分钟左右，苦瓜就熟了。

8. 加入芽菜沫，一同翻炒。

9. 调入鸡精，生抽调味。

10. 好了！基本没有苦味了。爽口清热！