清心苦瓜

用料  

清心苦瓜的做法  

1. 将适量的枸杞用冷开水泡一下

2. 洗净的苦瓜将两头切去

3. 用小勺将中间的籽去掉

4. 在锅中烧开水，加入适量的盐和油

5. 将准备好的苦瓜放入锅中焯下水，水再次开后捞出

6. 马上拿出来放在冰凉开水中

7. 将去皮的香蕉放入中间

8. 再按相等的厚度切片

9. 将冰块放入盘中，再覆盖上一层保鲜膜

10. 将做好的香蕉苦瓜片放在上面

11. 中间点缀泡好的枸杞

12. 再在上面撒些糖桂花

小贴士

1. 提前准备好些冰， 最好是凉开水冷冻而成；（凉开水冷冻出来的冰， 可以不用铺保鲜膜）
2. 如果担心自己的厨艺， 就将苦瓜选粗点， 香蕉选细些；
3. 苦瓜焯水后立即放入加了冰块的水中过凉， 能去除苦瓜的苦味；
4. 苦瓜最后淋上糖桂花， 如果没有，可以浇上蜂蜜。