麻辣鲜香辣椒酱

上班族的美味拌饭酱

用料  

麻辣鲜香辣椒酱的做法  

1. 1.蒜切末，核桃捣成小块。
   2.花生热火小火烤干，稍凉后去皮，捣成小块。
   3.花椒小火烤熟，捣成末。
   4.干辣椒切碎（因为辣椒不够干，只能切碎，如果是很干的辣椒可以捣碎最好）。
   5.豆瓣酱加少量水稀释。（我是放了多半碗酱，稍微放了点水，能搅开就行）
   所有材料准备就绪✌

2. 6.锅内倒油，烧热至8成热后用勺子多次舀出分别泼在花椒和辣椒上，注意油温不可过热，防止辣椒炸糊，随时调小火候。

3. 7.热油中依次放入蒜末、核桃、花生炸至金黄捞出备用。（因为油是重复使用，后边的花生有些黑了😂）

4. 8.所有材料准备完毕，加热底油，倒入豆瓣酱，烧开后依次放入花椒末，蒜末，核桃，花生，再次烧开后加入辣椒，最后放入白砂糖和盐，可以出锅了👌（所有食材都是熟的，不宜时间过长，以免炸糊了）