自制基础版日式拉面

在深圳的时候有很多日本餐厅，也经常光顾香港的日本餐厅，可以吃到好吃的日式拉面🍜，如今生活在芝加哥的郊区，食物多样性远不如深圳和香港，就算有，味道也不够，所以自己看YouTube 研究日本汤面，终于做出了这道美味的基础版日本拉面

用料  

自制基础版日式拉面的做法  

1. 这是我前几天做酱骨架（请看我分享的第一个菜谱）后留下来的酱猪肉（左）和酱汤汁（右），酱汤汁已经分好每次的量用小袋分装好，今天我取了一小袋酱汤汁和两块酱猪肉

2. 取出冻酱肉和冻酱汁，把有肥油的部分刮掉，小锅加大概500ml水，把肉块和高汤下锅一起煮

3. 加一把黄豆粒（黄豆是以前发好煮熟放在冰箱冷冻的）一勺酱油，待汤汁沸开调成中小火盖上锅盖继续煲

4. 面条我用买的新鲜面条

5. 开水煮面，面要煮多久具体看你买的面条的说明，我这个面是5～7分钟

6. 煮熟的肉块捞出

7. 肉块切片状（有点烫手，切的时候小心，也可放凉一下再切）

8. 汤汁煮好倒碗里，再直接捞出面条下汤里

9. 切你喜欢的量的葱花，我只用了半根。通常很多日本餐厅会放很多葱花，一碗放两根也正常

10. 将肉片，葱花摆面上，再磨入一瓣蒜

11. 鲜美可口的拉面做好了，味道一点也不比我在深圳香港的日本餐厅差

12. 连汤都喝完了

小贴士

*日本拉面的汤尤为重要
*至于辅菜，可以加一个水煮蛋（切两半），加豆芽，一切你喜欢的都可以，今天我家冰箱快空了，所以只能做个基础版，在这个基础上你可以任意发挥