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日式面包基础面团

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日式面包基础面团的做法步骤图，怎么做好吃

个人很喜欢。

用料

高筋面粉	300克
低筋面粉	50克
奶粉	25克
糖	45克
盐	4.3克
酵母	4克
水	185克左右
蛋液	30克
黄油	40克

日式面包基础面团的做法

面包做法搅拌-基础发酵2倍大-切割-中间发酵-最后发酵-烤
这个分量可以做15个50g的面包。有多余那就切1克塞到分割好的面团里用完就是。

小贴士

液体量无论是谁都不会跟你说一个准确的数值，这个东西很多因素会影响，比如气温、湿度、面粉新鲜程度、吸水性等等都会造成差异，酌情增减配方中3%的液体量。有问题可加我wx：apeng0205

标签: #面包 #日式面包基础面团 #面团 #好吃 #日式

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