鳕鱼冻豆腐+凉拌西兰花(一个人也要好好吃饭)
是分享也是记录,一个人在离家千里的城市生活,想好好的吃好每顿饭,为自己健康,也让家人放心,想让和我有同样境遇的小伙伴知道,自己做饭一点不麻烦,很快手,相对外卖也更健康,今天出镜的还有我喜欢的草莓🍓,不再一一估算热量了,每顿都是整体500大卡左右^_^,青菜100,肉菜200,主食200,差不多这个样子
用料
鳕鱼冻豆腐 | |
鳕鱼 | 一只 |
冻豆腐 | 1/4块(东北豆腐的大小) |
蒜 | 1瓣 |
洋葱 | 1/8个 |
十三香 | 适量 |
料酒 | 1勺 |
醋 | 1勺 |
糖 | 1勺 |
酱油 | 1勺 |
盐 | 适量 |
凉拌西兰花 | |
西兰花 | 220g(1/2朵左右) |
胡萝卜 | 一小段 |
洋葱 | 1/8个 |
蒜 | 1瓣 |
辣椒粉 | 1勺 |
酱油 | 1勺 |
醋 | 1勺 |
糖 | 1勺 |
橄榄油或其他熟油 | 适量 |
鳕鱼冻豆腐+凉拌西兰花(一个人也要好好吃饭)的做法
西兰花洗净切小块
水烧开后焯西兰花,水沸腾后放入,水再次沸腾后捞出过凉水
蒜切末,胡萝卜切片,洋葱切小块,加入所有调料,搅拌均匀
鳕鱼解冻洗净切小段,冻豆腐切小块
锅里放入适量油,少量即可,油热后放入鳕鱼段,煎一下,放入后不要动,中火1分钟左右,待鱼皮出现硬壳后翻面,鱼皮不会破
翻面同样煎另一面
两名煎好后,加入一勺料酒,利用高温使腥味随料酒挥发,然后加入半小碗热水,大概在鱼肉一般高的位置,加入冻豆腐
加入调料,大火烧开后转小火,炖10分钟左右,如果此时还有汤,转大火收汤,汤汁变少后即可盛出
小贴士
可以烧水煮西兰花的时候收拾鱼,鳕鱼十分好清理,待煮好西兰花,炖鱼的时候,可以拌西兰花,这样穿插进行,20分钟左右就可以吃饭啦,今天的米饭是昨天晚上一起做出来,用保鲜盒装好冷冻保存的,拿出微波炉加热2分钟即可