夏天越喝越瘦祛湿红豆薏米水

很多人都会推荐喝红豆薏米水，可以排湿变瘦。但其实当中也很有讲究。我也是研究了一下才知道，薏米和红豆从选择，到熬水都有规定的步骤，不然不仅不能祛湿，还会伤身体。有条件的话，建议喝薏米水前可以问问中医，自己是不是适合喝。

赤小豆和红豆不同，是扁长的。如果讲究的话，可以专门去药店买专门的药用赤小豆和薏米，会比超市买的偏小。在正式看菜谱之前，我们先学习下：

这段内容来自上海瑞金医院公众号：
传统中医理论中并没有“湿气”这个说法，相似的词汇是“湿邪”，有内生和外感两种产生途径，分为寒湿和湿热两大类。药膳中的红豆薏米水主要用于脾虚湿盛证，寒热偏性不明显的人士。应当注意的几点有：
脾虚湿盛证的表现有：腹部自觉满闷，食欲不振，乏力，大便不成型，舌淡苔白腻，脉虚缓。

红豆薏米水的组成：应选择药用的赤小豆、炒薏苡仁，水煎半小时后代茶饮。值得注意的是，药用的赤小豆、炒薏苡仁颗粒较小，质地较硬；而大颗粒、酥软的食用型则疗效大大减弱。

中医认为甘属滋腻，易助湿邪，红豆薏米水味淡略涩，所以不能为了矫味加太多糖。

用料  

夏天越喝越瘦祛湿红豆薏米水的做法  

1. 备料，买来的薏米和赤小豆洗干净。薏米炒至微微发黄，但不要焦。炒的过程中会闻到像爆米花的味道，薏米在锅里跳舞，这时候盛出备用。没有炒过的薏米性凉，炒过的薏米性平，适用于大多数人。

2. 买赤小豆，而不是我们平时吃的红豆哦。注意看，赤小豆是扁长的。赤小豆炒熟很快，原来是红色的，炒到图片上颜色变身就可以了。同样也拿出来备用。

3. 用养生壶或砂锅，加400ml水，煮刚刚炒好的薏米和赤小豆。用砂锅要注意看火，用小火炖。我的养生壶被猫摔碎了，所以我用的电饭煲煮的。煮完的薏米红豆会像上面图中，软糯，是正常的。

4. 一般可以煮两次，第一次和第二次煮出来的水会比较浓，有米香。建议不要加糖哦。