白菜软糯,入口似化,保留甜香原味
用料
原味白菜汤的做法
白菜纵切成约1厘米宽4-5厘米长条;葱白横切约1毫米厚葱花;姜顺茬切薄片,越薄越好。
锅中加橄榄油,中火热油,入葱花姜片爆香。
放入白菜条,调大火翻炒至白菜变软;加入开水和冰糖,水没过白菜,转小火慢炖30分钟左右,加盐调味即可。
小贴士
小火慢炖。不放糖也可以,突出白菜的自然甜香。
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