美味鸡胸烧冬瓜(低卡中式家常菜)
买了一块大冬瓜,不想再炖冬瓜海带汤这么寡淡了,也找不到想吃的菜谱,自己创造的居然味道惊喜。
用料
鸡胸肉 | 一整块,切成方块 |
料酒 | 两汤匙 |
老抽 | 一汤匙 |
姜 | 一片切成蓉 |
蒜 | 四瓣切成蓉 |
小葱 | 一根切成末 |
冬瓜 | 两倍于鸡胸的大小,去皮去瓤,切成方块 |
豆瓣酱 | 一汤匙(怕油可过水) |
浓汤宝(可不) | 半块 |
美味鸡胸烧冬瓜(低卡中式家常菜)的做法
鸡胸块➕料酒➕老抽➕姜蓉
放碗里拌匀静置锅烧热转中小火
放一半的葱末➕蒜蓉
翻炒鸡胸及酱料下锅翻炒至上色,注意火候不要糊锅
放冬瓜块➕豆瓣酱,翻炒至出水
加浓汤宝,翻冬瓜在下鸡块在上
中小火盖锅盖炖煮5分钟大火收汁出锅
剩下一半的蒜蓉➕葱末撒在上面装饰
小贴士
全程不放盐,豆瓣、老抽、浓汤宝的味足够了,如果不慎酱料加多,可以加些水,大火收汁时间加长,就可以避免味太重或水太多。