减脂低卡又超级美味的虾仁烧冬瓜
一周吃了三次啦！实在太美味了～做法也很简单！
用料
| 基围虾 | 20只 |
| 冬瓜(带皮) | 400克 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 蚝油 | 1汤匙 |
| 以下材料腌虾用： | |
| 盐 | 1克 |
| 白胡椒粉 | 1克 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 玉米淀粉 | 半汤匙 |
减脂低卡又超级美味的虾仁烧冬瓜的做法
冬瓜去皮切薄片(大概5毫米)，虾头拧下来洗净晾干，蒜切片。
![减脂低卡又超级美味的虾仁烧冬瓜的做法步骤图 第2张]( "减脂低卡又超级美味的虾仁烧冬瓜的做法步骤图 第2张")
基围虾去壳，用刀在虾背和虾肚子轻轻切一刀，把两边的虾线都去掉。
![减脂低卡又超级美味的虾仁烧冬瓜的做法步骤图 第3张]( "减脂低卡又超级美味的虾仁烧冬瓜的做法步骤图 第3张")
处理好的虾放入碗中，放入腌虾的材料搅拌均匀，放置一旁备用。
![减脂低卡又超级美味的虾仁烧冬瓜的做法步骤图 第4张]( "减脂低卡又超级美味的虾仁烧冬瓜的做法步骤图 第4张")
热锅凉油，放入晾干的虾头，调中小火熬虾油，边熬边翻炒(这步要注意安全，防止油炸到身上)。
![减脂低卡又超级美味的虾仁烧冬瓜的做法步骤图 第5张]( "减脂低卡又超级美味的虾仁烧冬瓜的做法步骤图 第5张")
熬到虾头里的虾黄析出，油变成红色，冒大泡泡时，捞出虾头扔掉。
![减脂低卡又超级美味的虾仁烧冬瓜的做法步骤图 第6张]( "减脂低卡又超级美味的虾仁烧冬瓜的做法步骤图 第6张")
放入蒜片和虾仁，转大火炒到虾仁变色。
![减脂低卡又超级美味的虾仁烧冬瓜的做法步骤图 第7张]( "减脂低卡又超级美味的虾仁烧冬瓜的做法步骤图 第7张")
放入冬瓜，调中火，炒到冬瓜稍稍变软(觉得干就调最小火慢慢炒，不要放水，冬瓜会析出水分的～)。
![减脂低卡又超级美味的虾仁烧冬瓜的做法步骤图 第8张]( "减脂低卡又超级美味的虾仁烧冬瓜的做法步骤图 第8张")
生抽从锅边淋入，加入蚝油，翻炒一会儿激发出香味就可以出锅啦！
![减脂低卡又超级美味的虾仁烧冬瓜的做法步骤图 第9张]( "减脂低卡又超级美味的虾仁烧冬瓜的做法步骤图 第9张")
成品色泽红润(虾油的效果)，不用P图都看上去超级有食欲～
![减脂低卡又超级美味的虾仁烧冬瓜的做法步骤图 第10张]( "减脂低卡又超级美味的虾仁烧冬瓜的做法步骤图 第10张")
小贴士
1、这道菜秘诀就是用虾头熬出的红油来炒，鲜美又有颜值。
2、全程不放一滴水，完全靠冬瓜本身析出的水分，这样成品味道才浓郁鲜香～
