韩式豆芽汤(醒酒汤)
昨晚还真是喝了不少酒,虽然无甚大碍,但酒后调理还是需要的;中午起床做了豆芽汤,应该先缓解一下肠胃,稍后再吃东西。
用料
黄豆芽 | 120克 |
大蒜 | 1瓣 |
葱白 | 1小段 |
生抽 | 1/2小勺 |
盐 | 2克 |
白胡椒粉 | 适量 |
韩式豆芽汤(醒酒汤)的做法
黄豆芽去根洗净沥干;蒜瓣切成小粒,葱白切成碎花;
锅中加2~3杯清水大火烧开,放入豆芽、蒜粒,再沸后改小火煮7~8分钟,调入盐、生抽和胡椒粉,再滚一下,熄火撒葱花即可。
小贴士
这是韩剧里最常见的醒酒汤,做法很简单;虽然没有深究过其解酒的原理,但试了几次感觉挺有效的;不知道是不是心理作用。
加了蒜末、葱花和胡椒粉,可以掩盖豆芽特有的腥味;若为醒酒,可以只饮汤水;也可以用来拌汤饭,挺清爽的。