软软滑滑的香菇豆腐蛋羹

内酯豆腐+鸡蛋+香菇，高蛋白的美味料理，非常适合减脂期食用。

用料  

软软滑滑的香菇豆腐蛋羹的做法  

1. 用汤匙将内脂豆腐平铺在容器底部

2. 倒入过筛的鸡蛋和水的混合液（鸡蛋1：水1.5，过筛滤去筋，可使蛋羹滑嫩。另外，蛋液最好没过豆腐）

3. 放入香菇片（最好用泡发的香菇切成片，因为大部分鲜香菇味道比较淡）

4. 用保鲜膜或其它工具盖盖密封（密封的目的是避免蛋羹出现气孔）；
   大火蒸8分钟左右，蛋液全部凝固后关火

5. 倒入香油和生抽，开吃

小贴士

容器盖盖这步一定要做，否则成品很容易出现气孔。