用料
紫薯馅冰皮月饼的做法
三种粉过筛混合,加入白糖搅拌均匀,接着分次加入牛奶搅拌均匀,最后加入油,制成稀面糊,静置30分钟以上
蒸锅中隔水煮20-25分钟
将煮熟的面团装入保鲜袋,用手按压成团后放入冰箱冷藏一小时左右
取出面团,按馅2皮3的比例制成冰皮月饼
小贴士
1.馅2皮3比例刚刚好,否则馅料太多会过甜而且皮容易裹不住馅2.这个配方可以做50g的月饼8个左右3.如果想要皮甜的需要多加白糖哈4.紫薯馅做法:紫薯200g 牛奶20g 蜂蜜3小勺 紫薯煮熟后加入牛奶蜂蜜搅拌即可
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