自制“校门口”煎饺

煮水饺吃腻了，试试煎饺吧。记得第一次吃煎饺，是大学校门口，从南区到北区上课的路上，总要买一份，和朋友分着吃。毕业了，怀念以前时自己就做一份来吃🥟🥟🥟

用料  

自制“校门口”煎饺的做法  

1. 饺子水开下锅，煮15分钟左右，捞出备用。

2. 起锅烧油，小火，油开始冒烟时下水饺（油要适量，太少容易粘锅）

3. 煎水饺时要小火，拿锅铲铲饺子底部防止粘锅，一面煎好后翻另一面煎，煎至两面金黄。

4. 加入少量冷水，盖上锅盖收汁。

5. 收汁完毕，出锅。

6. 我的必备料汁：蒜泥、小米辣、白芝麻（1勺）、酱油（2勺）、耗油（2勺）、陈醋（2勺）、香油（2滴）、辣椒油（2勺）。

7. 浇上两勺料汁，撒上香菜碎，完美～

小贴士

1️⃣水饺可以不煮直接下锅油煎，后面步骤一样（但是，直接下锅油煎很容易被热油溅到）。2️⃣料汁只放辣椒油和醋就很好吃啦，不用这么麻烦（今天的料汁是上次做凉拌鸡丝剩下的🤣）。