食欲满满🔥鸡胸肉N种吃法 ｜ 老北京鸡肉卷🫔

脆脆的鸡肉卷🫔加上特调酱汁和黄瓜太解腻啦

用料  

食欲满满🔥鸡胸肉N种吃法 ｜ 老北京鸡肉卷🫔的做法  

1. 食材准备

2. 鸡胸肉切长条➕葱姜末➕1勺料酒➕2勺生抽➕1勺蚝油➕1勺辣椒粉➕1小勺五香粉抓拌均匀，腌制半小时

3. 甜面酱所有材料混合均匀

4. 倒入锅中小火边煮边搅拌至粘稠

5. 依次叠放饺子皮刷薄油（每次按5张来操作）

6. 叠起来擀薄擀大

7. 水煮沸大火上锅蒸6分钟，稍冷却后撕开

8. 鸡胸肉均匀包裹上面粉

9. 抖掉多余的粉，过一遍水沥干再裹一次

10. 裹好尽快下锅，不然表面鳞状炸出来就少啦

11. 宽油入锅大火烧热放入筷子起很多小泡，再转小火放入鸡肉炸至金黄（大概3～5分钟）

12. 捞出开大火升温后再复炸一遍

13. 表面刷上熬好的甜面酱

14. 放入生菜、大葱丝、黄瓜条、鸡柳条，卷好即可

小贴士

油温一定要烧热到180度左右下锅炸，温度不够酥脆度会减弱