老北京鸡肉卷（含饼皮）
我真的太想吃肯德基了
用料
| 面皮部分 | |
| 面粉 | 适量 |
| 温水 | 适量 |
| 盐 | 适量（留个底味） |
| 油 | 适量 |
| 炸鸡肉（冻品） | |
| 黄瓜 | |
| 胡萝卜 | |
| 沙拉酱 | |
| 番茄酱 |
老北京鸡肉卷（含饼皮）的做法
面粉加盐搅拌均匀，然后慢慢加入温水（40℃左右）搅拌成图片那样，有点粘手的面团，盖上盖子或保鲜膜醒半小时
![老北京鸡肉卷（含饼皮）的做法步骤图 第2张]( "老北京鸡肉卷（含饼皮）的做法步骤图 第2张")
醒完的面团变得光滑点了，然后砧板撒点面粉把面团拿出来揉捏到没那么粘手（粘手慢慢加面粉）
![老北京鸡肉卷（含饼皮）的做法步骤图 第3张]( "老北京鸡肉卷（含饼皮）的做法步骤图 第3张")
揉捏完分成小坨（想做大张的就分大一点）再拿毛巾盖住醒半小时
![老北京鸡肉卷（含饼皮）的做法步骤图 第4张]( "老北京鸡肉卷（含饼皮）的做法步骤图 第4张")
按扁，面团刷油然后两个一组按在一起
![老北京鸡肉卷（含饼皮）的做法步骤图 第5张]( "老北京鸡肉卷（含饼皮）的做法步骤图 第5张")
按一起后拿擀面杖擀开（我没有擀面杖拿保鲜膜代替的擀的比较丑）尽量擀薄点
![老北京鸡肉卷（含饼皮）的做法步骤图 第6张]( "老北京鸡肉卷（含饼皮）的做法步骤图 第6张")
不粘锅上场!不用刷油!把擀好的面皮直接放上去，中小火，然后会慢慢膨胀，控制不了火候的可以小火慢慢烘
![老北京鸡肉卷（含饼皮）的做法步骤图 第7张]( "老北京鸡肉卷（含饼皮）的做法步骤图 第7张")
配料!我用的是外面卖的冻品炸鸡扒，炸好切开!没有的话可以自己腌制自己炸或者炒些肉丝也行，然后黄瓜条 萝卜丝，喜欢什么加什么然后涂上酱汁!卷起来
![老北京鸡肉卷（含饼皮）的做法步骤图 第8张]( "老北京鸡肉卷（含饼皮）的做法步骤图 第8张")
ojbk
![老北京鸡肉卷（含饼皮）的做法步骤图 第9张]( "老北京鸡肉卷（含饼皮）的做法步骤图 第9张")
