老北京鸡肉卷
用料
| 面粉 | 200g |
| 鸡胸肉 | 1个 |
| 黄瓜 | 1个 |
| 生菜 | 1个 |
| 生粉 | 适量 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 面包糠 | 适量 |
| 柠檬 | 2片 |
| 盐 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 番茄酱 | 适量 |
| 油 | 适量 |
老北京鸡肉卷的做法
面粉加盐,加水揉成面团,醒发20分钟
![老北京鸡肉卷的做法图解 老北京鸡肉卷的做法步骤 第2张]( "老北京鸡肉卷的做法图解 老北京鸡肉卷的做法步骤 第2张")
鸡胸肉切长条
![老北京鸡肉卷的做法图解 老北京鸡肉卷的做法步骤 第3张]( "老北京鸡肉卷的做法图解 老北京鸡肉卷的做法步骤 第3张")
鸡胸肉加盐,胡椒粉,柠檬,蛋清搅拌,腌制30分钟
![老北京鸡肉卷的做法图解 老北京鸡肉卷的做法步骤 第4张]( "老北京鸡肉卷的做法图解 老北京鸡肉卷的做法步骤 第4张")
黄瓜切长条,生菜洗干净
![老北京鸡肉卷的做法图解 老北京鸡肉卷的做法步骤 第5张]( "老北京鸡肉卷的做法图解 老北京鸡肉卷的做法步骤 第5张")
准备3个小碗,分别放入生粉,鸡蛋打散,面包糠;腌制好的鸡胸肉先裹上生粉,再裹上鸡蛋液,再裹上面包糠,放入盘中待用
![老北京鸡肉卷的做法图解 老北京鸡肉卷的做法步骤 第6张]( "老北京鸡肉卷的做法图解 老北京鸡肉卷的做法步骤 第6张")
醒发好的面团揉成长条,平均分成3个小面团
![老北京鸡肉卷的做法图解 老北京鸡肉卷的做法步骤 第7张]( "老北京鸡肉卷的做法图解 老北京鸡肉卷的做法步骤 第7张")
把面团擀成一张大的面皮,放入平底锅(不需要放油),待面皮鼓起大泡,有微微焦黄出锅
![老北京鸡肉卷的做法图解 老北京鸡肉卷的做法步骤 第8张]( "老北京鸡肉卷的做法图解 老北京鸡肉卷的做法步骤 第8张")
油烧热,加入鸡胸肉油炸,炸至金黄出锅
![老北京鸡肉卷的做法图解 老北京鸡肉卷的做法步骤 第9张]( "老北京鸡肉卷的做法图解 老北京鸡肉卷的做法步骤 第9张")
面皮中间放入生菜,黄瓜条,鸡胸肉,放入番茄酱(想吃什么配菜和酱汁自由发挥哈)
![老北京鸡肉卷的做法图解 老北京鸡肉卷的做法步骤 第10张]( "老北京鸡肉卷的做法图解 老北京鸡肉卷的做法步骤 第10张")
卷起来
![老北京鸡肉卷的做法图解 老北京鸡肉卷的做法步骤 第11张]( "老北京鸡肉卷的做法图解 老北京鸡肉卷的做法步骤 第11张")
美味的老北京鸡肉卷就完成了
![老北京鸡肉卷的做法图解 老北京鸡肉卷的做法步骤 第12张]( "老北京鸡肉卷的做法图解 老北京鸡肉卷的做法步骤 第12张")
