在家也能做陕西特产 甑糕

老公是陕西人，老家在一个小县城，属于城乡结合部那种，家里自己盖了小楼房。
有次去他家过年，冬天很冷，但城乡结合部的自建房里并没有集中供暖，就在屋子里烧着炉子，早上被窝里暖暖的，我俩都窝在二楼卧室着不想动。
窗户外有人推着小车沿街叫卖，甑糕，甑糕……老公一股脑爬了起来，非要去买，说好多年没吃过了，小时候最喜欢吃的。
不一会端了一碗上楼来，冒着热气，他递给我先吃一口，我接过来尝了一口，糯糯软软，甜而不腻，满口是糯米和蜜枣的香味，烫烫的吃下去从嘴里一直暖到心里。
昨天买来做烧麦的糯米到了，收拾的时候就想起这个味道，突然就很想吃，盘算了一下，家里上次买的红枣还剩不少，昨天做的蜜红豆还下雨半盒子，简直是天时地利人和啊～于是决定动手做起来（｡ӧ◡ӧ｡）

用料  

在家也能做陕西特产 甑糕的做法  

1. 提前一天的晚上，取出糯米约500克，大家都知道我是懒得用称的，为啥知道这是约500克呢？因为我买的糯米是1公斤装的，我倒了一半左右出来😅，没错，旁边那个罐子里，就是剩下的另一半。

2. 洗净后用水泡上一晚。

3. 吃完早饭，休息了一阵，十来点，开始折腾，翻出上次买的枣，50克一袋，我用了四袋，最后剩了几个，我随口吃掉了，就当他是200克吧

4. 枣剪开去核，另外准备200克蜜枣，对，是包装袋上写着的，200克

5. 拿一个合适的容器，要有一定深度的，因为要铺好多层呢😊

6. 1.一层枣，2.一层米，3.一层蜜红豆（本来应该放泡一天的芸豆，但是我临时起意想做的，家里没有芸豆，加上有前天做的蜜红豆呢，就代替芸豆了）4.一层米，5.一层红枣，6.一层米，7.最后来一层蜜枣

7. 最后一层蜜枣放好，压实。手边昨天做红糖馒头还剩了一点红糖碎，我洒在上面了😊，没有的不放完全不影响，蜜枣已经够甜

8. 放好一共有七层哟，像酱～*^o^*

9. 加水，没过蜜枣，但是，我的碗不够高了，只能没到这个位置😭，进蒸锅，大火蒸两个小时，以后转小火，继续蒸两个小时，就好了。蒸的时间比较长，中间可以给自己定个时，一个多小时记得去给锅里加个水😊

10. 嗯…我是上午10点半蒸上的，睡完午觉起来两点半本来可以关火，但是想着一会当下午茶吃的时候烫烫的口感正好，所以一直小火蒸到了三点半，全家一起吃它的时候（｡ӧ◡ӧ｡），开盖是酱紫的，红枣的颜色已经将糯米染成了漂亮的浅棕色～

11. 侧面依然能看到层次分明

12. 用勺子将最上面一层蜜枣压散抹开

13. 挖出来开吃，ヾﾉ≧∀≦)o，这么实诚的下午茶，吃完晚饭都可以省啦，(∩_∩)