韩式辣酱爆萝卜糕

用料  

韩式辣酱爆萝卜糕的做法  

1. 萝卜糕切2公分小块，韩式辣酱用水调开

2. 热锅中入底油润锅后，放入萝卜糕块，小火煎到萝卜糕蓬发后盛起

3. 锅中倒入辣酱，中大火炒开，出酱味后倒入萝卜糕迅速颠锅，裹上酱汁即可

小贴士

1、所用酱料，可以选择自己喜欢的。比如，广式酒楼中甚为有名的【XO酱爆萝卜糕】。
2、韩式辣酱中所用的水量，按照酱的稠度酌情增减，原则上爆炒完后锅中不能有多余的酱汁。如果有，酱调的太稀了。
3、最后酱爆的时候，一定要大火，手要快。
4、煎萝卜糕时无需用油太多。可以提前烧热锅，入冷油滑锅后，再倒出油，这样的油量煎200克的萝卜糕足够了。