最近买了板栗,想做栗子鸡,结果做着做着。。放了一大勺韩式辣酱,就成了韩式辣酱鸡了。很是随心所欲,但结果很惊喜,棒呆!!(*^__^*)
韩式辣酱本来就有点甜辣口,再加上洋葱和板栗本身自带甜味,放了冰糖炒糖色,所以整体口味甜辣,入口微甜,随后辣味出来,有滋有味哦~
用料
韩国辣酱 | 2勺 |
鸡排腿 | 1个 |
洋葱 | 1个 |
土豆 | 1个 |
板栗 | 20颗 |
青椒 | 3个 |
小米椒 | 5个 |
大蒜 | 5瓣 |
姜 | 4片 |
冰糖 | 1块 |
八角 | 1个 |
香叶 | 4片 |
料酒 | 2勺 |
盐 | 适量 |
香油 | 适量 |
生抽 | 2勺 |
韩式辣酱鸡的做法
鸡排腿切小块。
配菜洗净后切好配用。
板栗剥壳备用。(好难剥瓤。。哭了~~~~(>_<)~~~~)
起锅热油后,把冰糖放入锅内小火炒糖色。炒出糖色后放入大蒜 姜片 香叶 小米椒 八角爆香。
倒入鸡腿肉一起翻炒。炒出鸡腿本身的油脂和水分,加入2勺料酒,2勺生抽,倒入洋葱,继续翻炒。
加入2勺韩式辣酱翻炒。
加入土豆块 板栗 青椒翻炒均匀,加水刚好与食材水平,水开后转中火炖煮20分钟。尝一下盐是否够,不够适量添加。
汤汁不用收干,拌饭神器,等待土豆和板栗熟后出锅,可以撒上香菜碎,开饭啦。