白芝麻,花生桂花汤圆芯子
我住的地方,整条街的两边都是桂花树,花开的时候,摘了许多金桂树的桂花,加冰糖粉做成桂花酱,做好的桂花酱一直没地方用,这次试做汤圆心子,这配方口感不错,下次再做点银桂的桂花酱再试一次。
用料
熟白芝麻 | 250克 |
熟面粉 | 70克 |
白糖粉 | 90克 |
猪油 | 200克 |
熟花生 | 150克 |
桂花酱 | 70克 |
白芝麻,花生桂花汤圆芯子的做法
这是往年做的桂花酱。
芝麻和花生油性太大,不加面粉无法打成粉末,还得烤一点熟面粉。
桂花馅儿为了突出桂花,选用白芝麻和花生,把花生和芝麻分别烤熟。
这张图片是两种汤圆心子的食材。把白芝麻250克加熟面粉50克打碎。
熟花生150克加熟面粉20克,打碎。
白糖90克打碎。
把以上食材,芝麻250克,熟面粉70克,桂花酱70克,白糖90克,猪油200克,花生碎150克混在一起拌匀。
做好的汤圆心子口感细腻。这次的桂花馅,因为桂花的缘故,始终有点忐忑,今天煮了,非常非常好吃。
特好吃了,好吃的让我这个不爱甜食的人都爱上汤圆。
太完美了,桂花馅儿做好吃起来一点不苦啦!