小猪汤圆 花生黑芝麻

今晚随手做的，样子不完美。你们用心做的一定会做好的，要有耐心。今天主要说一下馅料做法。最喜欢细细的颗粒花生和芝麻融合的那种味道，嚼一口花生颗粒在齿间磨碎的香气，甚是喜欢。糖也选用了黄晶冰糖，为了让孩子吃的更健康，还是不想用白糖，糖的用量真的不少啊，冰糖更放心，还有止咳作用。油选的最原味的猪油，黄油的奶香味还是比较适合做糕点，没有忌口还是选猪油吧。

用料  

小猪汤圆 花生黑芝麻的做法  

1. 黑芝麻炒熟，打磨成粉

2. 熟花生打磨成带颗粒的粉。

3. 冰糖磨粉过筛

4. 加猪油混合粉料

5. 揉匀，分成25颗馅料团，每个大概14克

6. 糯米粉用开水烫一下，搅拌一下，加冷水，揉成面团，揉匀。分25个面团。想做几个小猪取几个面团，加入红曲米粉，少量添加会粉嘟嘟的。单独取小块面团多加红曲米粉，颜色红一点，做猪耳朵猪鼻子。

7. 馅料冷藏好后，开始包。形状就看自己有没有耐心。有耐心就能做好，我基本属于快速制作，不太讲究了。牙签一根整形用。猪鼻孔也需要牙签帮忙。家里没有其他黑色材料可用，眼睛用糯米粉加黑芝麻粉做的。

8. 需要时间的耐心活。就为博娃一笑。主要材料健康，孩子吃的放心就是妈妈最重要的事情。

9. 冻了一夜，早上煮的，很好。

10. 可爱小猪猪

11. 眼睛没问题。黑芝麻粉加糯米粉，还是成型的。

小贴士

汤面软，不裂。水的用量也是需要再考量的，毕竟粉的吸水量不一样，觉得太硬还是要加点水，觉得软加点糯米粉。自己衡量，配方是基础。