春天野菜香：荠菜炒鸡蛋

用料  

春天野菜香：荠菜炒鸡蛋的做法  

1. 荠菜洗净。

2. 去掉根。

3. 入沸水炒15秒（稍微变软即可），捞出挤掉多余水分，切碎。

4. 鸡蛋加盐，充分打散。

5. 2-3个鸡蛋的量配一两荠菜就够了。拌匀。

6. 炒锅放油，大火炒熟。

7. 特别清新的味道。