无肉也满足的鹰嘴豆汉堡排
口感是扎实的,所以吃起来很有满足感。无论单吃还是做成素汉堡都非常不错。鹰嘴豆用干豆子自己煮or罐头都可以。
用料
鹰嘴豆 | 200g熟重 |
燕麦 | 50g |
洋葱 | 100g |
胡萝卜 | 100g |
香菜 | 一把 |
盐和胡椒 | 适量 |
无肉也满足的鹰嘴豆汉堡排的做法
一层热量表
洋葱和胡萝卜先用搅拌机微微打碎,如果没有搅拌机这步也可以用切的;
煮好的鹰嘴豆加入3/4,再加入燕麦,一起搅打成泥,额外留一部分鹰嘴豆再捏汉堡排的时候丰富口感;
用盐和胡椒调味,再加入一把香菜,这里调味可以根据个人口味调整,倒入剩下1/4煮熟的鹰嘴豆,搅拌均匀;
称重100g一个捏成小饼,如果准备放进便当盒可以调整更小分量一个;如果要放入便当盒可以减少至50g一个。平底锅喷油之后,两面各煎3-4分钟,煎熟即可开吃;
单独吃可以额外调味作为一道菜来吃,也可以放在汉堡里都很适合;
小贴士
保存方法:
煎好之后的豆饼冷却之后,放在自封袋里冷冻保存,一个月内吃完就好。吃之前可以头一天晚上从冷冻室放到冷藏解冻,这样会大大缩短加热速度。也是一款可以放进便当盒的备餐哦。