减肥超满足高蛋白低碳水鹰嘴豆泥「hummus」

在加拿大上学的时候最喜欢的就是食堂里的蔬菜卷「veggie wrap 」，大一吃了一整年的都不觉得腻。每次我的蔬菜卷「veggie wrap」里面都会让食堂阿姨帮我加一大勺的hummus。加热后的饼配上微酸的hummus，非常满足。对我来说。鹰嘴豆泥的口感和层次都比沙拉酱要来的丰富，但是不腻，满足感还非常强。食堂阿姨觉得我非常喜欢吃鹰嘴豆泥，于是她教我了专门做鹰嘴豆泥的方法。
下一个菜谱更新，我最爱的减肥卷饼veggie wrap「蔬菜卷饼」

用料  

减肥超满足高蛋白低碳水鹰嘴豆泥「hummus」的做法  

1. 大蒜切薄片

2. 在不粘锅平底锅上小火将蒜片烘焙干「除去蒜的刺鼻味道➕增加焦香味」

3. 我买的是鹰嘴豆罐头

4. 取出鹰嘴豆

5. 罐头里的水留着备用

6. 挤几滴柠檬汁，我用了青柠汁，味道会更香。

7. 将鹰嘴豆，盐，蒜片，柠檬汁，放到破壁机里打成泥，适当加入鹰嘴豆罐头留下的水，调整到自己喜欢的顺滑程度。
   我喜欢很顺滑细腻的，所以加了比较多的水。
   为了保存，我将鹰嘴豆泥放在不粘锅上用小火烘炒，直到水分蒸发的差不多。

8. 把鹰嘴豆泥放在碗里，或者别的储存地方，在上面加一两勺橄榄油「目的是为了储存。保鲜」我还会加保鲜膜

小贴士

建议这样的鹰嘴豆泥在两天之内就要吃掉，如果能一天内吃掉的话更好，保证卫生。一天之内吃，或者现吃现做这种可以不加橄榄油保存。