鹰嘴豆烩面

食谱名：鹰嘴豆烩面
参考月龄：12个月以上
我用酸甜的番茄做汤底，搭配软糯的鹰嘴豆泥，口感非常丰富。咬一口浓郁的汤汁包裹着爽滑的面条，让人回味无穷。

用料  

鹰嘴豆烩面的做法  

1. 准备食材：鹰嘴豆20克，西兰花10克，宝宝面条30克，番茄1个（约重150克）。

2. 鹰嘴豆倒入清水中，浸泡12个小时。
   
   »鹰嘴豆比较难煮熟，所以一定要提前浸泡，让它吸饱水分，这样就很容易煮烂，也更利于宝宝的消化吸收。

3. 将浸泡好的鹰嘴豆去皮。
   
   »煮好的鹰嘴豆稍稍一剥皮就下来了，非常方便。

4. 在湿磨杯中倒入去皮的鹰嘴豆和60毫升的清水，搅打均匀后倒出在玻璃碗中备用。

5. 番茄划十字，倒入开水中浸泡10分钟。
   
   »番茄开水浸泡后，能更好的去皮。

6. 番茄捞出后去皮、切小丁备用。
   
   »妈妈们可以根据宝宝的咀嚼能力决定番茄丁的大小。

7. 奶锅中水开倒入西兰花，煮8分钟后捞出。
   
   »蔬菜焯水可以去除大部分的草酸和残余的农药。

8. 将焯水后的西兰花切碎。
   
   »妈妈们可以根据宝宝的咀嚼能力决定西兰花碎的大小。

9. 另起一个奶锅，水开后倒入宝宝面条，大火煮8分钟。

10. 将面条捞出后倒入凉白开中过凉。

11. 电陶炉开中火，在平底锅中刷薄薄的一层油，倒入番茄丁，翻炒2分钟出汁。

12. 再倒入鹰嘴豆泥，翻炒均匀。

13. 继续倒入宝宝面条，翻炒3分钟。

14. 最后撒上西兰花碎。

15. 鹰嘴豆烩面就完成啦！它看起来非常清新亮丽，汤汁浓郁爽口，看着就很有食欲。

小贴士

●妈妈们第一次给宝宝吃鹰嘴豆时，一定要连续添加3~5天，确定不过敏后才能正常食用。

●豆类的淀粉含量比较高，一般建议宝宝到12个月以后再添加，如果宝宝本身消化能力比较强，那么10个月以上也可以考虑少量添加。