大小朋友的最爱❤肉松沙拉夹心蛋糕
家有一个每天下午放学都喊肚子饿的娃,老母亲总要变着花样撸,才能满足娃的胃……
最近看到了这个可可爱爱的船型模具,果断入手。给娃整了个 肉松沙拉戚风小蛋糕,娃一下吃了2个,再多也不给了😂😂
用料
鸡蛋 | 4个 |
水 | 60克 |
玉米油 | 40克 |
低粉 | 80克 |
盐 | 1克 |
细砂糖 | 70克 |
柠檬汁或白醋 | 几滴 |
沙拉酱+肉松 | 适量 |
大小朋友的最爱❤肉松沙拉夹心蛋糕的做法
1.水+油乳化均匀,加入低粉和盐拌匀,再加入分离好的蛋黄,搅拌成细腻的蛋黄糊
2.蛋清一次加入所有砂糖,加入几滴白醋或柠檬汁,打发至尖角状态
3.取1/3蛋白糊加入蛋黄糊里,翻拌均匀;再全部倒回蛋白糊里,翻拌均匀,装入裱花袋
4.模具里提前放好纸托,先挤5分满,挤沙拉酱撒肉松;再将面糊挤至8-9分满,表面再撒上适量肉松沙拉酱
5.放入预热好的长帝风炉烤箱,150度🔥烘烤45分钟成品~