宝宝羽衣甘蓝色拉

Baby kale（宝宝羽衣甘蓝）这个神奇的蔬菜不只是高纤维和叶酸, 还能排毒，所含的维生素更是有A、B6、C还有K。

用料  

宝宝羽衣甘蓝色拉的做法  

1. 先做dressing（色拉调味酱）：
   小碗里加入适量橄榄油
   加入适量盐和黑胡椒粉
   把四分之一个柠檬汁挤进去

2. 搅匀待用
   每一位调味料的量仅根据口味添加

3. 牛油果切半
   用叉子取一半牛油果，在碗里压碎待用

4. 培根煎熟至脆
   从锅中取出，放在厨房纸上吸油
   待冷却后，切成丁待用

5. 圣女果洗净切半
   十颗左右的圣女果可以切成二十瓣
   待用

6. 五分之一个洋葱切丁
   待用

7. 1、沙拉碗里放入洗净的宝宝羽衣甘蓝，羽衣甘蓝较硬，宝宝羽衣甘蓝很嫩，所以选用宝宝羽衣甘蓝
   （可以用其他绿叶子菜代替，例：生菜）
   2、倒入刚才搅匀的色拉调味酱（dressing）后，将蔬菜和调味酱搅匀
   3、加入待用的：圣女果，洋葱，培根（或撕碎的生火腿）和牛油果，搅匀
   

8. 煎一个蛋
   装盘！

小贴士

1、在挑选牛油果的时候要注意，不要挑太软的
2、因为一个到两个人吃的时候一般只用到了半个牛油果，剩下的很容易氧化变黑，保存的时候可以把剩下的洋葱和半个牛油果放在同一个密封的碗里，这样会大大放慢牛油果氧化的时间！
3、不放心生蛋黄的同学们还是把蛋煎熟了吃吧…就想象一下热蛋黄流到色拉上的样子就可以啦哈哈
4、做dressing的时候忘了拍照片了…请见谅