少油零食椒盐鸡肉土豆
减肥又嘴馋的时候,可以偶尔吃一吃的小菜。化了鸡胸实在是对于水煮清蒸干烤够够的了,回忆起之前吃过的狼牙土豆,在下灵机一动。
用料
土豆 | 2个 |
鸡胸肉 | 1块 |
橄榄油 | 1勺 |
盐 | 3克 |
淀粉 | 半勺 |
黑胡椒 | 半勺 |
椒盐 | 6-10克 |
辣椒粉 | 1-3勺 |
葱姜蒜粉 | 1勺 |
胡椒粉 | 2克 |
孜然粉 | 3-5勺 |
香葱 | 2根 |
少油零食椒盐鸡肉土豆的做法
一片大鸡胸吸干水分切丁备用。
两个中等大小土豆切块备用。切块尽量均匀,这样不用一粒粒挑。
鸡胸肉丁加入橄榄油,胡椒粉,葱姜蒜粉,黑胡椒,盐和淀粉抓匀腌制。
沸水放土豆,煮两分钟
控干水分,口重可以在此时拌入小半勺盐。但是初衷是减肥也能吃 建议不加
一定要用不粘锅 这样才省油!这个虽然倒的不少,但是最后并不吸收所以并不油!
大火烧热油后放入土豆转中小火慢煎,不停翻动以保证均匀。
鸡胸肉大火快煎后再沥油,有条件最后可以用吸油纸盛放。
放到一起加入葱花,椒盐,孜然粉,辣椒粉拌匀。超好吃!
小贴士
1.煎土豆用小火是防止外糊里生,不减肥也建议不要炸,这样超好吃了。
2.煎鸡胸用大火是为了防止水分外泄导致最后肉柴干硬。不减肥的话可以用鸡腿肉。
3.椒盐本身有咸味所以后面不放盐是最棒的,如果觉得没味道可以放两三克,毕竟是打着零食的旗号,太咸会齁,到时候免不了还得来点快乐水,那就减肥大业完了。
4.我是晚饭时配小烤地瓜吃的,土豆是主食的份额里,鸡胸就是蛋白份额了。
5.整吧,真香。