时间牛筋腩

这道牛筋腩有两个关键点，一是选料，二是炖的时间。这次的食材是科尔沁的头筋巴脑，听着很奇怪的名字但真的很好吃，有筋有肉。选对了材料，炖个三个小时，一定能做出美味的红烧牛筋肉。

用料  

时间牛筋腩的做法  

1. 牛筋洗净绰水备用，绰水时加少许料酒。

2. 锅内加少许油，先放生姜煸炒，再加肉筋翻炒。

3. 加入各种香料、酒、生抽、海鲜酱油，开大火煮。

4. 煮沸后，开小火焖。

5. 汤汁剩三分之一，加入冰糖，继续焖。

6. 开大火收干汤汁，起锅，装盘。