浓郁巧克力杏仁饼干
随随便便配的…竟然也很美味~里面的杏仁片脆脆的(¯﹃¯)。。。
既然是巧克力饼干就一定要放巧克力!!!
巧克力控一定要尝试~
用料
黄油 | 180g |
糖粉 | 80g-90g |
70%黑巧克力(瑞士莲) | 40g |
淡奶油 | 80g |
蛋黄 | 1个 |
杏仁片 | 40g-60g |
低粉 | 300g |
可可粉(法芙娜) | 15g |
浓郁巧克力杏仁饼干的做法
准备工作:
1.软化黄油
2.将鸡蛋放入室温冷却
3.低粉、可可粉过筛并搅拌均匀~将70%巧克力与淡奶油放一起,隔开水搅拌至可可块完全融化~
将巧克力酱放一边冷却待用~将软化后的黄油和80g糖粉放一起,高速打发至颜色变浅、发白~
分两次放入蛋黄,注意要等蛋黄完全和黄油搅拌均匀,没有蛋油分离的情况再放入剩下的蛋黄!!!
加入冷却后的巧克力酱,低速打匀至如图~
先放入40g杏仁片,搅拌均匀~
再放入之前过筛的面粉和可可粉~
搅拌至无粉状态~如图~放入小吉方模定型~记得垫油纸,方便脱模!如果不好脱可以再加一张保鲜膜在油纸下面~
冷冻1小时后切片~烤箱预热~150度烤20分钟~
这是参考~大家按照自家的习惯来也一样~
小贴士
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